Inició la campaña para concientizar a los mexicanos sobre la importancia de consumir cacao, y los aportes a la salud de este importante alimento que a saber tuvo su origen en México con las culturas maya, tolteca y azteca, quienes descubrieron y utilizaron este fruto fue lanzada por la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO) y la Secretaría de Cultura del gobierno federal.
El museo del Chocolate (MUCHO) fue escenario de este festejo oficial el pasado 02 de septiembre del Día Nacional del Cacao y el Chocolate, donde se reunió la industria del cacao y el chocolate, así como funcionarios públicos para festejar por primera vez, y de manera oficial, esta fecha con el propósito de enaltecer la importancia de estos productos y su consumo en México, con lo cual también se apoya a los agricultores de este cultivo.
Miguel Ángel Sainz-Trápaga, presidente de ASCHOCO, se congratuló por el convenio firmado con la Secretaría de Cultura, a través de su Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), con el que dan vida al proyecto de difusión y apoyo al cacao, pues refirió que no habría México sin el cacao y el chocolate, ya que son los símbolos más representativos de la idiosincrasia mexicana.
Este fruto tiene una importancia en la esfera social- cultural, gastronómica y económica para México. Al respeto Sainz mencionó que: “la huella del cacao se puede palpar en todas las culturas mexicanas, sin embargo, lamento que el cultivo de cacao en México esté a la baja, pese a que tiene la geografía y condiciones climáticas para ser un competidor mundial de este fruto milenario, que además en nuestro país se cosecha de gran calidad”, por lo que llamó a apoyar el consumo del cacao y chocolate en nuestro país, con lo que también se fortalecerá al campo”.
Por su parte, el Mtro. Manuel Mardonio Carballo, Director General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas de la Secretaría de Cultura, también celebró la firma de este convenio que se da en el marco del programa de la Secretaría de Cultural “Las semillas que nos dieron patria”, a través del cual promoverán la convocatoria “Cuéntame una de cacao”, historias de chocolate, la cual busca que niños y mayores de 18 años de edad participen en las categorías de dibujo y narrativa para hablar del cacao y el chocolate, de la cual se espera una alta participación de los mexicanos, cuyas bases pueden ser consultadas en: https://bit.ly/30NaeIn http://www.confimex.org.mx/.
Mardonio también informó que se difundirá el “Recetario contra la melancolía y otras tristezas”, el cual es un libro digital que está a disposición del público en general en el portal de la Secretaría de Cultura para que los mexicanos conozcan las recetas milenarias de bebidas como el Bupú, Xocoatl, Horchata de Cacao, Bebida de pinole, entre otras que hacen un total de nueve bebidas con cacao en este primer tomo, y cuyas formas de preparación estarán al acceso de todos los mexicanos para que las consuman.
Ana Rita García-Lascurain, Directora del MUCHO, describió a esta celebración como un hecho histórico “porque por primera vez México se une para enaltecer este gran patrimonio que nuestro país le dio al mundo, pues el cacao tiene una presencia de más de 4 mil años en nuestras tierras, el cual es considerado como alimento de los dioses, porque somos tierra de cacao y chocolate, fuente inagotable de cultura y de intercambio de ideas, y de los distintos usos que retrata nuestra verdadera riqueza cultural y gastronómica”.
En el marco de esta campaña de difusión, entre ASCHOCO y la Secretaría de Cultura, promoverán el video Receta Bu’Pu que refleja la importancia de las bebidas con cacao en México, y este año se impulsará en diversos productos de cacao y chocolate el uso de la imagen del Día Nacional de Cacao y Chocolate que diseñó ASCHOCO para promover este día (se adjunta imagen en este mail), y el hashtag #TierraDelChocolateMX con el que se empezó la difusión de diversas actividades en conmemoración de este día.
Redacción
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