En el dinámico panorama de las pequeñas y medianas empresas (PyMEs) y emprendedores, innovar es crucial para su crecimiento y sostenibilidad. Una de las iniciativas más interesantes para fomentar la colaboración entre PyMEs, emprendedores y potenciar el turismo local en la Ciudad de México es el uso de pasaportes gastronómicos. Estos pasaportes no solo sirven para descubrir nuevas cafeterías, cervecerías y establecimientos de postres, sino que también crean una experiencia lúdica tanto para locales como para turistas, apoyando el crecimiento económico de pequeños negocios y emprendedores.
¿Qué son los pasaportes gastronómicos?
Los Pasaportes Gastronómicos permiten a los usuarios recorrer la Ciudad de México explorando diferentes establecimientos que ofrecen postres, café de especialidad y cervezas. Cada pasaporte es una guía interactiva que invita a visitar una serie de locales, obtener descuentos y disfrutar de experiencias únicas. Este proyecto, liderado por la editorial Historias de Malta, alienta a que tanto habitantes como visitantes descubran rincones culinarios de la ciudad mientras apoyan a PyMEs y emprendedores.
Pasapostre: La uta Dudlce por la CDMX
Para los amantes de los postres, el Pasapostre es una dulce aventura. Con 23 sitios incluidos, los usuarios pueden degustar desde helados con ingredientes mexicanos hasta repostería internacional y saludable. Algunos de los establecimientos participantes son: La Dulzura, María Fortunata, Queremos Panqué, Moira’s Bakehouse, Joe Gelato, Chokolat Pimienta Bakery.
Cada establecimiento ofrece postres únicos como marquesitas rellenas, fresas con crema, y panqués de temporada, además de opciones más saludables y artesanales. Este pasaporte no solo promueve la exploración de la repostería en la ciudad, sino que también visibiliza a pequeños emprendedores que se especializan en productos artesanales y originales.
Pasaporte Cervecero: Una probadita de la cerveza artesanal en CDMX
Para los fanáticos de la cerveza, el Pasaporte Cervecero de la CDMX ofrece una ruta que permite explorar el panorama de la cerveza artesanal en la capital. Este pasaporte incluye 20 locales que van desde tabernas tradicionales hasta cervecerías más innovadoras, donde se puede disfrutar de la bebida en diferentes presentaciones. Algunos de los lugares destacados son: Taberna Calacas, El Mexicanito, Cervecería Xolotl, Cervecería Monstruo de Agua, Lágrimas de Malta.
Al igual que los otros pasaportes, el cervecero ofrece descuentos y promociones, incentivando a los usuarios a descubrir nuevos lugares y a apoyar a las PyMEs cerveceras locales.
Pasaporte de Café de Especialidad: Un Viaje por las barras de café de CDMX
El Pasaporte de Café de Especialidad es ideal para aquellos que disfrutan del café de alta calidad y buscan descubrir nuevas cafeterías que trabajan con productores locales. Con 54 cafeterías incluidas, este pasaporte promueve el consumo de café responsable, fomentando el comercio justo y la conexión directa con los productores. Esta edición del pasaporte se espera que genere un consumo de 594,000 tazas de café y desplace más de 100 toneladas de café tostado.
Algunos de los beneficios incluyen descuentos y promociones en las cafeterías participantes, facilitando a los usuarios la exploración de la ciudad a través de esta experiencia. Entre los establecimientos recomendados destacan: Chez Vous, Buna, Blend Station, Café Avellaneda.
Impacto económico y social para PyMEs y emprendedores
Estos pasaportes no solo representan una oportunidad para explorar la gastronomía de la ciudad, sino que también son un impulso directo para las PyMEs y emprendedores que participan en cada ruta. Iniciativas como el Pasaporte Gastronómico generan una mayor visibilidad para pequeños negocios que, de otra forma, podrían pasar desapercibidos en una ciudad tan grande y competitiva.
Desde su creación en 2019, Historias de Malta ha logrado crear un puente entre los amantes de la gastronomía y los emprendedores locales, fomentando la exploración de nuevos sabores y la creación de una comunidad gastronómica sólida. Esta editorial, que inicialmente se especializó en temas cerveceros, ha expandido su visión al mundo del café y la repostería, ayudando a que los pequeños empresarios encuentren nuevas formas de llegar a sus clientes.
¿Cómo conseguir los pasaportes?
Los tres pasaportes se encuentran a la venta en el sitio oficial de Historias de Malta y pueden adquirirse de manera presencial en algunos locales o directamente en línea. Cada uno tiene un costo de 150 pesos mexicanos, y también está disponible un combo con los tres pasaportes por 419 pesos. Además, Historias de Malta ofrece una guía similar para el estado de Jalisco, lo que abre la posibilidad de explorar otros destinos gastronómicos en el país.
Conclusión: Innovación y apoyo mutuo para PyMEs y emprendedores
Los Pasaportes Gastronómicos son una forma innovadora de conectar a los consumidores con las PyMEs y emprendedores, mientras se fomenta el turismo local y el consumo consciente. Ya sea que busques explorar la mejor repostería, disfrutar de una cerveza artesanal o deleitarte con el café de especialidad, estos pasaportes ofrecen una experiencia gastronómica única que apoya directamente a pequeños negocios. Sin duda, una excelente forma de disfrutar de la Ciudad de México y contribuir al desarrollo de sus emprendedores locales.
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